Quiénes somos

¿Quién prepara la paella de tus sueños?

Somos Javier Siles (el que sale más alto en la foto) y Lucho Colvée. ¿Te preguntas cómo dos tipos con trayectorias tan distintas acabaron compartiendo el mismo sueño? Bueno, déjame contarte un poco.

Nuestro encuentro fue uno de esos momentos que parecen estar escritos en las estrellas. Nos conocimos y ¡zas! ¡Boom! Surgió la chispa de un sueño compartido: convertir nuestra pasión por la paella en algo más que un hobby. Imagina, uno de nosotros era marinero mercante y el otro, abogado. Pero eso quedó en el pasado cuando decidimos darle un giro total a nuestras vidas.

Ahora, aquí estamos, ¡haciendo paellas como si no hubiera un mañana! Y no te creas que tomamos esto a la ligera. Cada paella que cocinamos lleva consigo un pedacito de nuestro entusiasmo y un gran respeto por la tradición valenciana. ¿El resultado? Bueno, solo puedo decirte que es una explosión de sabores que te dejará con ganas de más.

Para nuestras creaciones, solo utilizamos los mejores ingredientes. ¿Arroz? ¡Claro que sí! Siempre elegimos el tipo Albufera de Lucía, porque para nosotros, solo lo mejor es suficiente.

Y no te preocupes, todo es natural, ¿eh? Aceite de oliva virgen extra, azafrán de la Mancha en hebra y todos esos ingredientes seleccionados minuciosamente para cada plato. Porque la calidad es nuestra prioridad número uno.

Así que ya sabes, si estás buscando una paella que te haga sentir como si estuvieras en pleno corazón de Valencia, ¡somos tu mejor opción! Estamos aquí para convertir cada comida en una experiencia inolvidable. ¡Nos vemos en la mesa!